কলা বিষয়ক জানা অজানা কিছু কথা ।

বাংলাদেশের জনপ্রিয় একটি  ফল কলা ।কিন্তু কলা খাওয়ার সময় এক্টুও কি ভেবেছেন কলা তে বিষ থাকতে পারে ।ভাবার কথাও না ।কলাতে কোন কৃষক পাকানোর কোন ঔষধ দেয় না ।কিন্তু এত কলা একসঙ্গে এত সুন্দর কালার নিয়ে কেমনে পাকে ।হুম পাকে ।

আপনারা যখন কলা খান তখন কলা গুলো শক্ত লাগে কস্টা লাগে ।স্বাদ কি প্রাকৃতিক আচারনে পান ।কখনোই না ।আমি বারিতে কলা খেয়ে যে স্বাদ টা পাই ।বাজারে খেয়ে সেটা পাই না ।তাই বাজারে গিয়ে কলা খাওয়ার ইচ্ছাটা আমার খুব কম থাকে ।

আমি কলা তে কখনো পাকানোর ঔষধ দিতে দেখিনি ।আমার এক খালাত ভাই কলা পাকিয়ে বিক্রি করত ।ও একদিন আমারে পাকানোর জন্য ঔষধ বাবহারের কথা বলেছিল ।তখন আমি অবাক হইছিলাম ।এতেও ঔষধ দেয় ।তবে তাখন আমি বুজতাম না ওই সব ঔষধ ব্যবহার করলে মানুষের ক্ষতি হয় ।

হয়ত অনেকেই বলতে পারেন খাবারের বিরুদ্ধে অপ্প্রচার চালাচ্ছি ।খাবারে ফরমালিন এর আবিষ্কার ত আর আমি করিনি তাহলে এগুলো নিয়ে আপনারা কেন এত আতংকিত কেন ?আসলে আপনাদের কিছু জানানোর জন্যই আমি লিখি ।

তবে কলা খাওয়ার বুদ্ধিও আছে ।কলাতে সাধারণত পাকানোর জন্য ঔষধ দেয় ।আপনারা কলা যখন বাজার এ   গাড়ী নামানো হয় তখন বড় কাইন গোটাই কিনবেন ।নিয়ে গিয়ে বাসায় দরি দিয়ে ঝুলিয়ে  রাখবেন একটা করে পাকবে আর খাবেন ।

আমারা এক সময় খর এর মধ্যে রেখে ঢেকে রাখতাম ।আপনারা বড় পলিতিনের বস্থার মধ্যে রেখে বস্থার মুখ বেধে রাখুন ।তাহলে পেকে যাবে ।আর এখন ত এমনই গরম বাসায় নিয়ে রেখে দিলেই পাকবে ।

যারা নিয়মিত খান তারা একটা কাইনের কলা পাকা মাত্রই আর এক টা কাচা কাইন কিনে নিয়ে রাকবেন ।ঐ টা  শেষ হতে হতেই আরেকটা পকা শুরু হবে।

বাংলাদেশে সৎ ব্যাবসায়ীর সংখ্যা খুব কম ।তাই আপনাকে দেখে শুনে বুঝেই খেতে হবে ।

ভাল থাকবেন সবাই ।ভাল লাগে তাই লিখি ।